LyRithさん、コメントありがとうございます。

返信が遅れすいません。
ラテン語でDea(デア)は女神、 Ark(アーク)は聖杯(聖櫃)、つまり「女神の聖杯」という意味です。

杯は少女、注がれた真っ赤なワインはジュプ=ニグラスのことを暗喩しています。

少女は探索者たちにDea arkのことを尋ねられた時、それ以上は説明してくれませんでした。何も知らない探索者たちに「自身が今夜、ジュプ=ニグラスの生贄に捧げられる」とは話せないし、話したところでどうもできないからです。

食堂のことを更に詳しく言うと、その他の杯は修道士たちのことを暗喩しています。儀式を成功させジュプ=ニグラスの恩恵を受け高次の存在に至っていないため、彼らの杯にワインは注がれていません。林檎はジュプ=ニグラスから拝領する叡知を象徴しています。

あの食堂自体が、儀式の中身を暗示しているのです。